La ricerca sui territori d’eccellenza trova applicazione pratica nella segnalazione di prodotti agroalimentari d’alta qualità e filiera corta lavorati da aziende rispettose dell’ambiente e secondo pratiche, tradizioni e tecniche che valorizzino il paesaggio, rafforzandone l’aspetto economico.
Per il momento le segnalazioni riguardano esclusivamente prodotti e produttori con sede in uno dei comuni della comunità del parco La Mandria. Questo primo lavoro di indagine, svolto con gli studenti dell’atelier Costruire nel Costruito del II anno di Architettura, del Politecnico di Torino intende sondare il terreno per comprendere se si possa arrivare a definire un marchio comprendente prodotti di qualità del Parco.
Nelle sottosezioni sono raccolte le segnalazioni degli studenti raccolte per categorie alimentari.
G.R.
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